![](https://images.jota.info/wp-content/uploads/2018/02/supermarket-949913_1280-1024x678.jpg)
A chamada “cadeia global alimentar de valor” (“global food value chain”), que inclui o varejo supermercadista,[1] passou por um drástico processo de transformação ao longo dos últimos anos, tanto ao redor do mundo[2] quanto no Brasil.[3] A expansão do modelo de negócios dos supermercados e seu impacto no varejo tradicional, a concentração econômica e a […]