Pedro Gordilho
Um fiel cliente de um bistrô não admite de regra frequentar uma brasserie. É uma outra proposta, muito iluminada, impessoal, e, na visão do parisiense, pouco afeiçoada à idéia da excelência da mesa tradicional. Já os fieis das brasseries não se incomodam. Nenhum preconceito têm, naturalmente, contra a excelência dos bistrôs, tradicionais ou modernos. Na […]